Durante las fiestas solemos asociar la mesa navideña con comidas abundantes y pesadas. Pero muchas culturas han incorporado platos frescos y ligeros para equilibrar la celebración, especialmente en regiones donde la Navidad coincide con clima cálido. Una opción que ha ganado terreno globalmente es la ensalada de granada y naranja, un clásico moderno que combina nutrición, colorido y simbolismo.
La granada ha sido considerada durante siglos como un símbolo de prosperidad y renacimiento, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para las festividades. Por su parte, la naranja aporta un aroma cítrico que tradicionalmente se asocia con invierno y hogar.
🌿 ¿Por qué es una receta saludable?
- Rica en vitamina C, antioxidantes y fibra.
- Ligera y refrescante, ideal para acompañar platos fuertes.
- No contiene azúcares añadidos ni grasas pesadas.
🍽 Ingredientes sugeridos
- Mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula).
- Gajos de naranja o mandarina.
- Semillas de granada.
- Nueces tostadas.
- Vinagreta ligera de aceite de oliva + limón + miel.
🎄 Toque cultural
Varias cocinas mediterráneas utilizan frutas de invierno como protagonistas en sus celebraciones. Esta ensalada, inspirada en esas tradiciones, aporta frescura sin perder elegancia festiva.
